Hoy os traemos la última novedad en planchas de gas: VITROGAZ. La plancha VITROGAZ es una plancha que tiene una placa de vitrocerámica que soporta temperaturas de hasta 700º sin alterarse. Con peto y trasero de acero inoxidable de 35 mm y grosor de placa de 4 mm. En 3 minutos alcanza una temperatura de… Leer más »
Hoy os traemos, gracias a Zumex®, un licuado llamativo de colores y sabores únicos, que aportan una protección extra para la salud de la piel. Además es beneficioso para el sistema circulatorio y alivia el malestar general. Los ingredientes son: ¼ Limón 2 Pepinos 10 cm de Apio 1 Remolacha 2 Naranjas Para la preparación del… Leer más »
Hoy os traemos una receta sencilla para disfrutar sin bobadas, de la mano de INOXIBAR y David de Jorge. Vamos a cocinar juntos una estupenda crema de bacalao con almendras y espinacas que esperamos que os encante. Para ello, necesitarás una cacerola baja con tapa y una sartén antiadherente de buenas calidades, así tu receta… Leer más »
Cuando leemos los componentes de los utensilios que usamos en nuestro negocio, como por ejemplo cubertería o incluso maquinaria, vemos que está fabricado con acero inoxidable 18/10 (o 304) o acero inoxidable más convencional (316). Pero, ¿sabemos realmente lo que estamos leyendo? Vamos a intentar aclarar conceptos y dudas en el siguiente artículo. El acero… Leer más »
Un producto que poca gente sabe que existe y que es fantástico son las pastillas higienizantes de efecto lejía. Las pastillas higienizantes son un buen método para ahorrar espacio y dinero. Son perfectas para la limpieza de todo el negocio: son cómodas y fáciles de usar con una eficacia muy similar a la lejía, pudiendo… Leer más »
Una de las formas de cocinar más usada en restaurantes y bares es la fritura. El elemento más importante de las preparaciones en freidora es el aceite. Hay que tener en cuenta que el recalentamiento sucesivo del aceite genera ácidos grasos trans (aquellos nocivos, que aceleran la coagulación de la sangre ocasionando graves problemas, como infartos) además… Leer más »
Una gran ventaja para muchas cocinas, ya sean bares, restaurantes, catering, comedores o buffet, es disponer de leche caliente a una temperatura continua en el momento que quieras. El ofrecer o disponer de este producto en un tiempo reducido, hace que se considere el termo como una máquina indispensable para este tipo de negocios. Aunque… Leer más »
La cultura española siempre se ha caracterizado por sus tradiciones, ya que hay de todos los tipos y colores. Una de las más arraigadas son nuestros bares, siendo España uno de los países con mayor número de este tipo de establecimientos. Debido a esta masificación y a que los clientes ya dejan de ser fieles… Leer más »
Cuando se adquieren máquinas o muebles de acero inoxidable, algo muy importante y que muchos profesionales de la hostelería no saben, es cómo se deben de limpiar para que su conservación sea correcta. La limpieza del acero inoxidable es muy importante, ya que una vez que el acero inoxidable comienza a corroerse por una mala… Leer más »
Nuevos exprimidores profesionales de la marca Zummo, de fabricación nacional. Este tipo de exprimidores pertenecen a la empresa española Zummo Innovaciones Mecánicas, fundada en Valencia en 1992. Poco a poco se ha ido convirtiendo en un referente mundial en diseño, calidad y fabricación de este tipo de máquinas automáticas, vendiendo sus productos en más de… Leer más »