Un comportamiento habitual en los buffets libre es llenar los platos excesivamente. Demasiada comida que al final no se acaba comiendo el cliente y resulta totalmente desperdiciada, con el posterior sentimiento de culpabilidad. El chef de un restaurante de Suiza quiere evitar malgastar tanta comida obligando a un pago adicional en caso de no terminar… Leer más »
El llevar adelante un restaurante puede resultar una tarea a veces complicada. El día a día muchas veces nos hace perder la perspectiva, por lo que de vez en cuando es recomendable detenerse un instante y pensar en el negocio. Hacer un repaso mental de los principales aspectos del negocio y ver en qué está fallando… Leer más »
El alto nivel de desperdicio de comida que hay cada día por comida que se pone directamente mala en el frigorífico es una preocupación que viene azotando a muchos países desarrollados en los últimos años. Suele ser habitual que el consumidor llena la nevera de más alimentos de los que va a ingerir. Un exceso… Leer más »
Una reciente investigación en Estados Unidos ha revelado que el consumidor tiene la mejor sensación de la comida cuanto más ha pagado por ella. Esta afirmación resulta de comparar la opinión de diferentes consumidores ante una misma comida pero con diferentes precios.
La última encuesta realizada por el grupo NPD en Estados Unidos revela que los usuarios no estaríamos dispuestos a pagar más por los condimentos o especias en restaurantes, pues consideramos que estos deberían ya venir incluidos en el precio. El incrementar el precio al cliente por medio de los estos complementos es una de las… Leer más »
Desde hace unos días, el nuevo diseño de Twitter está disponible para todo aquel perfil que desee activarlo. El rediseño que se ha realizado de la red social, para algunos tendiendo en exceso al aspecto de Facebook, abre nuevas posibilidades de comunicación, sobre todo para aquellos perfiles de empresa. Una imagen cover de mayor tamaño, la… Leer más »
La evolución que está siguiendo Google en sus resultados de búsqueda es conseguir filtrar la información de modo que desde esa misma página de resultados, el usuario pueda obtener la máxima información posible sin necesidad de visitar cada una de las páginas. Si ya estaban desarrollando la posibilidad de ver el menú de un restaurante… Leer más »
El lavavajillas o lavaplatos es una de los equipos indispensables en el sector de la hostelería y restaurantes. No debería faltar en ninguna cocina de alto nivel que se precie por las comodidades que ofrece en la limpieza de los utensilios de cocina. Si acabas de abrir tu negocio probablemente te interese saber en qué… Leer más »
Esta controvertida afirmación es a la que ha llegado el doctor Kari Poikolainen, antiguo experto en alcohol para la Organización Mundial de la Salud, tras su investigación. La cantidad diaria recomendada de consumo de alcohol en Gran Bretaña es aproximadamente media copa grande (según sea hombre o mujer), sin embargo Poikolainen sostiene que se podría… Leer más »
Si te has aventurado a expandir los servicios de tu restaurante a las redes sociales, probablemente debas tener en mente ante estos puntos, que te ahorrarán algún inconveniente y dinero, durante la puesta en práctica de tu presencia digital. Las redes sociales ofrecen un gran potencial para conectar con tus clientes de una manera más personalizad.… Leer más »